東久保養鶏の強み

自社運営で販売経路が見える安心

東久保養鶏では、宮崎赤鶏の生産から加工・販売まですべて自社で行っています。

通販でご注文いただくことで仲介業者を通さないため、お安くご購入いただけます。

また、通販商品はご注文いただいた翌日に朝引きした宮崎赤鶏を養鶏場より直送いたしますので、新鮮な美味しさをお届けすることができます。

東久保養鶏では、注文後、下味に12時間じっくりと漬け込み、味を十分に染み込ませます。

醤油ベースのタレですが、宮崎赤鶏の旨味を活かすために、隠し味にお酢を入れて甘めの味付けにしています。

また、小さなお子様にも美味しく食べてもらえるようニンニクを少なめに調節しているので、ニンニクのにおいが気になる方にもおすすめです。

鶏に下味が染み込み、鶏の水分が抜けて調理した時にジューシーさが失われないよう下味に漬け込む時間を調節し、12時間にたどり着きました。

しっかり味のついたジューシーな鶏肉に仕上がっていますのでぜひご賞味ください。

東久保養鶏では、炭火焼き調理で外はカリッ、中はふわっとした焼き鳥に加工しています。

炭火からは遠赤外線と近赤外線が出ています。

炭火で焼くと、遠赤外線が鶏肉の表面をカリッと焼き上げ、近赤外線が鶏肉内部の水分や脂分まで熱を通すことでふわっとジューシーに焼き上げます。

また、鶏肉から炭火に落ちた脂分が煙となって燻煙し、焼き鳥に食欲をそそる香ばしい香りを加えます。

炭火で焼き上げた焼き鳥は、香ばしい香り、旨味を逃さないよう真空パックで加工します。

真空パックで閉じることで鶏肉に空気が触れないため、鮮度が高い状態を保つことが可能です。

また、真空パックはトレーに入った鶏肉と異なり、そのままお湯に入れるなどの調理を行うことができます。

開けた瞬間、閉じ込めていた焼き立ての香ばしい香り、美味しさを味わえます。

真空パックは環境にも優しい加工方法で、ゴミが少ないため調理後の後始末も楽になります。